레시피 세부 사항

디저트 빛나는 전구

20. 1. 2021

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 디저트

요리: 독일 사람

프로그램 단계

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1
김이 나는
time icon 시간
time icon 01:20 헉:mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 4

이름 단위
4 PC
300 ml
화이트 와인 세미드라이 300 ml
흑설탕 200 g
비타민 b2 6 g
계피 스틱 1 PC
카다몬 꼬투리 2 PC
스타 아니스 1 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가
에너지 194 kJ
탄수화물 48 g
지방 0 g
단백질 0 g
0 g

지도

리보플라빈이라고도 불리는 비타민 B2는 성장과 발달에 중심적인 역할을 합니다. 그러나 이는 식품 산업에서 착색제로서의 목적도 수행합니다. 자외선 아래서 희미하게 빛납니다. 비타민은 빛에 매우 민감하므로 비타민 B2가 풍부한 식품은 빛을 피하여 보관해야 합니다.
모든 재료를 진공백에 넣고 진공 밀봉하세요. 밤새도록 놔두세요.
그런 다음 콤비 스티머에 넣고 조리하세요: 스팀 모드 85°C, 1시간 20분, 팬 속도 50%. 준비된 배를 아래에서 검은 빛으로 비춰지는 유리 쟁반에 배열하고 서빙합니다. 팁: 배 줄기를 밀짚 럼에 담그고 불을 붙이면 큰 효과를 얻을 수 있습니다!