레시피 세부 사항

Name: 고기 채소 소스가 곁들여진 사슴 고기
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1500.0000 g Jelení roštěná; 40.0000 g Sůl; 2.0000 g Pepř barevný drcený; 120.0000 g Slanina; 200.0000 g Cibule; 0.0000 g Cukr; 2.0000 g Divoké koření; 30.0000 g Ocet jablečný; 100.0000 g Citrón; 80.0000 g Rybízová marmeláda; 40.0000 g Rajčatový protlak; 240.0000 g Víno červené; 1800.0000 g Voda pitná; 150.0000 g Mouka hladká; 150.0000 g Máslo; 200.0000 g; 200.0000 g; 200.0000 g

게임 고기 채소 소스가 곁들여진 사슴 고기

16. 12. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 게임

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
205 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:15 헉:mm

185 °C

100 %

Zalijte zahuštěným základem

콤비네이션

90 %

시간

01:15 헉:mm

145 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
구운 사슴	1500	g
소금	40	g
색깔의 고추	2	g
베이컨	120	g
양파	200	g
세몰리나 설탕	0	g
야생 향신료	2	g
사과 식초	30	g
레몬	100	g
레드커런트 젤리	80	g
토마토 퓨레	40	g
떫은 레드 와인	240	g
물	1800	g
일반 밀가루	150	g
버터	150	g
당근	200	g
파슬리 뿌리	200	g
셀러리 뿌리	200	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7, 9
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	520 kJ
탄수화물	24.6 g
지방	27.8 g
단백질	36 g
물	0 g

지도

사슴 고기를 정리해 얇게 썰고 두드린다.
베이컨과 향신채, 양파를 주사위 모양으로 썰어 GN에 넣는다. 이렇게 준비한 밑재료 위에 고기 조각을 올리고 첫 번째 단계에서는 볶는다.
볶은 후, 볶은 토마토 페이스트와 밀가루, 와인, 잼, 레몬, 식초, 야생 향신료와 함께 재료가 부드러워질 때까지 조린다.