레시피 세부 사항

디저트 치즈 케이크

2. 12. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 디저트

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
50 %
time icon 시간
time icon 00:25 헉:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
7 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
아기 쿠키 125 g
아몬드 55 g
버터 45 g
전지방 코티지 치즈 375 g
무염 버터 375 g
세몰리나 설탕 230 g
닭고기 달걀 180 g
레몬 껍질 3 g
바닐라 빈 1 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 1619 kJ
탄수화물 34 g
지방 45 g
단백질 6.1 g
물 0 g

지도

바닥 준비:
비스킷과 아몬드를 로봇에 넣고 곱게 분쇄합니다. 버터를 추가하고 모든 것이 잘 섞일 때까지 반죽합니다. 직경 22 cm의 케이크 틀을 기름칠하고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 틀에 균일한 두께의 비스킷-아몬드 혼합물을 눌러 담고 냉장합니다.

로봇에서 리코타 치즈와 설탕, 달걀, 레몬 제스트, 바닐라 콩의 씨를 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 섞은 후 준비된 바닥 위에 혼합물을 붓습니다. 제시된 프로그램으로 구워서 가장자리가 금갈색이 되고 중앙이 약간 흔들리는 상태가 되도록 합니다.
프로그램이 끝난 후, 케이크를 열린 컨벡션 오븐에서 천천히 식힙니다.