레시피 세부 사항

삶은 감자를 으깬 후, 부드러운 밀가루와 계란을 섞어 소금과 흰 후추로 간을 한 뒤, 물과 섞어 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 만듭니다.
브린자를 계란과 볶은 양파와 섞습니다.

이 반죽을 얇은 판으로 밀어서 지름이 80mm인 원형 모양으로 잘라냅니다.
가운데에 브린자 속을 조금 올리고, 반을 접어 가장자리를 잘 눌러서 속이 삶는 동안 빠져나가지 않도록 합니다.

피로히를 기름칠한 데우기가 있는 팬에 배열하고 컨벡션 오븐에서 삶습니다.
삶은 후, 베이컨으로 볶은 기름과 섞어 서빙할 때 사워 크림과 볶은 베이컨을 곁들입니다.