Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Желімді барбекю тауық қанаттары мен бөкселер
Yield: 6
Cuisine: қытай
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken drumstick; 6,0000 tPcs chicken wings; 30,0000 g clear honey; 1,0000 tPcs 3cm piece fresh root ginger, peeled and grated; 1,0000 tPcs garlic clove, crushed; 3,0000 g Chinese five spice; 15,0000 ml soy sauce; 10,0000 g orange marmelade; 1,0000 g grated orange zest; 15,0000 ml sesame oil

Құс еті Желімді барбекю тауық қанаттары мен бөкселер

6. 4. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
250 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

00:15 сағ:мм

150 °C

100 %

brush with rest of the marinade

Ыстық ауа

30 %

Уақыт

00:15 сағ:мм

200 °C

100 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
тауық аяқтары	6	дана
тауық қанаттары	6	дана
бал	30	g
жаңа зімбір	1	дана
сарымсақ қалампыры	1	дана
бес дәмдеуіш	3	g
соя тұздығы	15	ml
апельсин мармелады	10	g
апельсин қабығы	1	g
күнжіт майы	15	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	23,3 kJ
Көмірсулар	5,5 g
Май	0 g
Протеин	0,1 g
Су	0 g

Способ приготовления

Тауық бөкселерін өткір пышақпен әрқайсысын үш-төрт рет кесіңіз де, тауық қанаттарымен бірге ыдысқа салыңыз. Маринадтың барлық ингредиенттерін араластырып, тауықтың үстіне құйыңыз. 2 сағатқа, егер мүмкін болса, түнгі уақытқа маринадтауға қалдырыңыз, мезгіл-мезгіл аударып отырыңыз.
Маринадталғаннан кейін, Retigo комби пешін комби режимінде 50%, 250°C температурасына алдын ала қыздырыңыз, алдын ала қыздырғаннан кейін температураны 150°C-қа дейін төмендетіп, шамамен 15 минут пісіріңіз. Есік ашып, маринадпен сүртіңіз, бұрыңыз да, есікті жабыңыз. Екінші кезең ыстық ауа режимінде 30%, 200°C температурасында тағы 15 минут болады.
Піскенін тексеру үшін бөксені шанышқы көмегімен шанышып көріңіз: егер шырындары әлі де қызғылт болса, пісіре беріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_grill