Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Панир және көкөніс шурпалары
Yield: 6
Cuisine: үнді
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Вегетариандық тағамдар Панир және көкөніс шурпалары

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: үнді

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
250 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

50 %

Уақыт

00:07 сағ:мм

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Ыстық ауа

50 %

Уақыт

00:02 сағ:мм

210 °C

100 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
панир	300	g
пияз	1	дана
жасыл паприка	1	дана
өсімдік майы	30	ml
сары май	30	ml
чаат масала	1	g
йогурт	125	g
жаңа зімбір	10	g
сарымсақ қалампыры	2	дана
тұз	1	g
чили ұнтағы	1	g
гарам масала	1	g
лимон шырыны	15	ml
грамм ұн	10	g
ұнтақталған зире	1	g
кардамон	6	дана
қызыл бұрыш	1	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	201,1 kJ
Көмірсулар	2,1 g
Май	15 g
Протеин	11,8 g
Су	0 g

Способ приготовления

Маринад үшін, барлық маринад ингредиенттерін (йогурт, имбирь, сарымсақ, тұз, чили, гарам масала, лимон шырыны, гүлді ұн, зире ұнтағы, кардамон, май) табаққа араластырыңыз және оған панир, үлкен пиязды 2,5 см кубиктерге кесіп, бұрыштарды қосыңыз. Жабысқақ пленкамен жабыңыз және панир мен көкөністердің маринадталуына 30-40 минут, немесе көбірек, тоңазытқышта рұқсат етіңіз.
Retigo комби пешін 250°C-де, ыстық ауа 50%-да алдын ала қыздырыңыз және Retigo экспресс гриль GN контейнерін комби пешіне алдын ала қыздыру үшін қойыңыз.
Көкөністер мен панирді кезектесіп шурпаларға өткізіңіз. Температураны 220°C-ге төмендетіп, пеште 7 минут грильдеңіз, үстіне еріген майды тамызыңыз, аударыңыз және тағы 2 минут немесе шеттері күйіп кеткенше пісіріңіз.
Чаат масаласымен себіңіз және қызмет етіңіз.
*суға малынған ағаш шурпалар, 1 сағат 6 дана

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_express_grill