Рецепт егжей-тегжейлі

1. Үлкен ыдысқа 1/2 жылы сүтті дрожжымен бірге салып, жақсылап араластырамыз, жұмсартамыз. Екінші ыдыста екінші 1/2 сүт, жұмыртқа, май, қант және тұзды араластырамыз. Енді екі қоспаны біріктіріп, ұн қосамыз.

2. Роботтың көмегімен қамырды араластырудамыз, ол жақсы тегіс, серпімді және әлі де қолмен тигізгенде жеңіл жабыспастай болу керек, бірақ тағы да массаға жабыспауы тиіс. Бұл шамамен 10 минутты алады.

3. Қамырды сүлгімен жауып, жылы жерге шамамен 1 сағатқа көтерілуге қалдырамыз.

4. Көтерілуі аяқталған қамырды ұн себілген үстелге төгіліп, қамырды тең мөлшердегі бөліктерге бөлеміз. Әрбір бөлікті ықшам дөңгелектерге түрлендіреміз. Vision Bake табасын қолдансақ, дөңгелектерді тікелей табаға жайғастырамыз, ал басқа табалар үшін пісіру қағазын қолдануға кеңес беремін. Тоқаштарды сүлгімен жауып, тағы да шамамен 35 минутқа көтеруге қалдырамыз.

5. Көтерілген тоқаштарды шайқалған жұмыртқамен майлап, мысалы, қара кунжут, мак немесе ірі тұзбен себеміз және алдын ала қыздырылған конвекциялық пеште 15 минут ішінде 165°C температурада пісіреміз.