Саңырауқұлақтарды тазалап, сүрту.
Әр саңырауқұлақты доғал жақпен төмен (аяғы жоғары) жұмыс үстелінің бетіне қойыңыз.
Әр саңырауқұлақты екіге бөліп, содан кейін қыртыстарын 3 мм қалыңдықта жұқа кесектерге турау үшін жұқа пышақты пайдаланыңыз.
Туралған саңырауқұлақтарды гастрономиялық ыдысқа салу.
Артық суды жою үшін пеште алдын ала пісіріңіз.
Жарма қабатын аздап ұндалған жұмыс үстелінде жайыңыз.
Көк ірімшікті қамырдың бүкіл бетіне жайып, шетінде 1 см бос жер қалдырыңыз.
Алдын ала пісірілген саңырауқұлақ块тарын ірімшікте біркелкі таратыңыз.
Қамырды ең ұзын тараптан бастап ұзын, тығыз блинчикке ораңыз.
Қамырды жапсыру үшін соңғы шетін ұрып жіберілген жұмыртқа сарысымен жабыңыз.
Жақсы өткір пышақпен 3-тен 4 см қалыңдықта кесектерді кесіңіз.
Улиткаларды күміс қағазға жабылған табаққа орналастырыңыз, әрқайсысының арасында 2 см қашықтық қалдырыңыз.
Қалған жұмыртқа сарысын әр улиткамен жомарттықпен жағыңыз.
Улиткаларды жақсы қызарған және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
