Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Пармезан рисотто са саңырауқұлақпен

11. 10. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 175 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
зәйтүн майы 0,1 l
ақ пияз 0,25 kg
сарымсақ 0,02 kg
арборио күріш 0,8 kg
көкөніс сорпасы 1,2 l
құрғақ ақ шарап 0,3 l
тұз 0,02 kg
кілегей 33% 0,35 l
пармезан ірімшігі 0,1 kg
сары май 0 kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 337,5 kJ
Көмірсулар 67,3 g
Май 3 g
Протеин 9,7 g
Су 0 g

Бағыттар

Зәйтүн майында шалғамды және сарымсақтың ұнтағын мөлдір болғанша қуырамыз. Арборио күрішін толық гастронормалық ыдысқа салып, қуырылған шалғамды, 3 дцл ақ шарапты және 1,2 л көкөніс бульонын немесе ыстық жақсы тұздалған суды қосамыз. Қақпағымен жапқаннан кейін конвектоматқа қоюға салынады. Пісіру аяқталғаннан кейін қаймақ пен пармезанмен араластырамыз, қажет болса дәмін жақсарту үшін май қосамыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық