Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Дипна Анандтың Махани тауық еті
Yield: 4
Cuisine: үнді
Ingredients: 800,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Құс еті Дипна Анандтың Махани тауық еті

22. 5. 2025

Автор: Phil Smith

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: үнді

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

0 %

Уақыт

00:25 сағ:мм

175 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 4

Аты	Мән	Бірлік
Туралған тауықтың төс еті	800	g
Зәйтүн майы	0	дана
1/4 шай қасық тұз	0	дана
1 1/2 шай қасық Зире ұнтағы	0	дана
1 ас қасық зімбір пастасы	0	дана
1 шай қасық Қақталған паприка	0	дана

Махани соусы

Аты	Мән	Бірлік
Томат пюресі	375	g
Қосарланған крем	250	ml
2 1/2 ас қасық Өсімдік майы	0	дана
Туралған пияз	80	g
Сары май	45	g
1 ас қасық зімбір мен сарымсақ пастасы	0	дана
Жасыл чили - туралған	1	дана
1 1/2 шай қасық тұз	0	дана
1 1/2 шай қасық зире тұқымы	0	дана
1 1/4 шай қасық куркума ұнтағы	0	дана
1 шай қасық Гарам масала	0	дана
3 шай қасық кептірілген фенугрек жапырақтары	0	дана
2 ½ ас қасық жаңа туралған кориандр	0	дана
1 ¼ шай қасық кориандр ұнтағы	0	дана
1 шай қасық қызыл бұрыш ұнтағы	0	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Витаминдер: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	729,6 kJ
Көмірсулар	7,3 g
Май	16,4 g
Протеин	63,8 g
Су	235,2 g

Бағыттар

Тауық етін маринадтауға:

Духовканы 175°С-қа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Кесе ішінде зәйтүн майын тауықтың сан етінің бөлшектерімен бірге тұз, ысталған паприка, имбирь мен сарымсақ пастасын және зира ұнтағын құйып, тауық етін маринадпен жақсылап жағыңыз.
Тауық етін духовкаға қойып, 20-25 минут бойы өте жұмсақ және тамаша дайындалғанға дейін пісіріңіз (артық пісірмеңіз). Осы уақытта махани соусын дайындауға кірісіңіз.

Махани соусы үшін:

Vision Bake табасында өсімдік майын қыздырыңыз.
Зира дәндерін қосып, зира шып-шып қуырыла бастағанда, табаға пиязды қосып, орташа-жоғары отта 5-6 минут қуырыңыз, пияздар қоңырланып, карамелизация болу керек.
Имбирь мен сарымсақ пастасын, жасыл чили пастасын, содан кейін езілген қызанақты қосып, бірнеше секунд пісіріңіз.
Куркума, қызыл чили ұнтағы, кориандр ұнтағы мен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін майды қосыңыз, шамамен 30 секунд пісіріп, оттан алыңыз.
Соусын қолмен блендермен тегіс болғанша езбелеп, қайта духовкаға қойыңыз.
Масала соусын 5-6 минут пісіріңіз.
Май мен майдың шеттерден ағып кетуі басталғанда және соус шып-шып пісіп кеттінің (суда құрғағанын) көргенде, соусқа қос кілегей мен фенугрек жапырақтарын (түйілген), гарам масала мен жаңа кориандрды қосыңыз, бір минуттай пісіріңіз.
Тауық енді жақсы пісірілген болуы керек, духовкадан алыңыз, соусқа қыздыру табасынан тауықтың жартысын қосуды қосыңыз.
Жақсылап араластырып, соңғы 3-4 минут пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық