Рецепт егжей-тегжейлі

Сиыр еті Түнгі сиыр қабырғалары

20. 3. 2024

Автор: Phil Smith

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Сиыр еті

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 230 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Insert the smoker and set to "Medium" smoke

1
Ыстық ауа
85 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Remove smoker at this time

2
Комбинация
100 %
time icon Уақыт
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
Етті сиыр еті 4 дана
пияз 3 дана
тауық сорпасы 700 ml
Қара ғажайып 140 g
Тимьян болса, кішкене байлам 1 дана
қызанақ соусы 100 g
Американдық сары қыша 100 g
Қоңыр соус 75 g
Сиыр еті 150 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 207,3 kJ
Көмірсулар 11,8 g
Май 0,6 g
Протеин 1,1 g
Су 0 g

Бағыттар

Қабырғалардан бос майды кесіп тастаңыз, содан кейін дәмдеуішпен жабыңыз да, 24 сағатқа қалдырыңыз.
Келесі күні пешті алдын ала қыздырып, шегуге қосыңыз, пеш қызған кезде қабырғаларды Vision пісіру табағына қойып, 20 минут бойы "қабатын" жабыңыз. Осы уақытта шегу сиырға керемет дәм береді.
20 минуттан кейін сиырды шығарып, терең тағам контейнеріне салыңыз, пісіру сұйықтығын (төменде) қосыңыз, мықтап жабыңыз да, пешке қайта салыңыз.

Пияз бен сарымсақты қыздырыңыз, жұмсарғаннан кейін, сыраны қосып, жартысына дейін азайтыңыз. Содан кейін тауық сорпасын, қара патоканы және тимьянды қосыңыз. Мұны қабырғаларды жапсыру үшін пайдаланыңыз.

Келесі күні пісіру сұйықтығын сүзіп, қайнатып, томат соусын, қоңыр соусты және сары қышаны араластырыңыз. Қажет болса, қоюлатыңыз. Мұны қабырғалар үшін пайдаланыңыз.

Қабырғаларды отырып, картоп пюресімен және капуста салатымен қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake

көру_темекі

көру_темекі

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық