Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Моравияның колачтары - Вдолечки

31. 1. 2024

Автор: Lukáš Halamicek

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

10 %

Уақыт

00:09 сағ:мм

190 °C

80 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
қарапайым бидай ұны	700	g
жартылай ірі бидай ұны	300	g
жарма қант	120	g
Сары май	400	g
жұмыртқа сарысы	80	g
тұз	10	g
жаңа ашытқы	100	g
Толық сүт	400	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	872,5 kJ
Көмірсулар	44 g
Май	18,9 g
Протеин	7,1 g
Су	20 g

Способ приготовления

Қамырды дайындау әдісімен жасайды. Сүт салқын болуы керек. Қамыр дайын болғаннан кейін, соңында май қосып, қамырды біркелкі болғанша қайтадан илеңіз.

Дайындалған қамырды шамамен 30 минут демалуға қалдырамыз.
Қамырдың салмағы: 60г қамыр + 30г толтыру.

Ең жиі қолданылатын толтыру: өрік тосабы және сырлы толтыру мейізбен, майлы ұнтақ. Фоканың үстіне жұмыртқа сарысын жағамыз да, 10 минут көтерілуді күтеді.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

перфорацияланған_алюминий_парақ_тефлонмен қапталған