Рецепт егжей-тегжейлі

Алдымен порктың дайындаймыз. Бізге пісіретін төртбұрышты форма немесе еліктің арқасы қажет. Осы форманың өлшеміне қарай поркты кесеміз. Әрбір кесек формаға сәйкес ұзындықта болуы тиіс, біз поркты ешқандай кесілмейміз, тек қана жуып, үстіңгі екі қабатын алып тастаймыз. Конвектоматты бу режиміне дайындаймыз. Тазаланған порктерді қоршалған табаға орналастырып, тұз себеміз де, бу режимінде шамамен 10 минут пісіреміз. Пісіргеннен кейін, оның ішіне тексеру үшін пышақты шаншып, кедергі сезілмесе, порк дайын. Тез салқындаймыз, порктың түсін жоғалтпау үшін. Дайын төртбұрышты форманы fresh пленкамен жабамыз + қосымша шеттерінен шығарып, порктерді орау үшін. Салқындаған поркты бір-бірінің қасынан орналастырамыз, сосын келесі қабаттарды үстіне қоямыз. Біз жарық ұштарын қаралармен қабаттасып, әдемі мозаика шығару үшін тырысуымыз керек. Сосын поркты қалған fresh пленкамен орап, қысамыз да, формада қалдырамыз. Енді поркты ауырлатуымыз керек және түнге холодильникте қататуға қалдырамыз. Сосын абайлап формадан шығарып, өткір пышақпен шамамен 2см енідегі тілімдерге кесеміз. Пленканы тек кесілгеннен кейін ғана шешеміз. Біздің ұсынысымыз: көтерілген ешкі ірімшігімен және тұтас дәнді тостпен қызмет етеміз.