Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Кокос кремі

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
су 1 l
қант ұнтағы 250 g
қалампыр 3 дана
үгітілген кокос жаңғағы 2 дана
жұмыртқа сарысы 8 дана
тұз 4 g
даршын таяқшасы 1 дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 120,9 kJ
Көмірсулар 30,3 g
Май 0 g
Протеин 0 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Пешті 130°С-қа бу режимінде және ядро зонд температурасын 110°С-қа қойыңыз.
2. Пешке жарамды GN ыдысына су, қант, даршын және қалампырды құйыңыз. Ядро зондты салыңыз.
3. 15 минут бойы буға пісіріңіз немесе ядро зонд дабылы сөнгенше.
4. Сирепті пештен шығарыңыз, қалампыр мен даршын ( ұзына бойына жартылай кесілген) алып тастаңыз және кокосты араластырыңыз.
5. Ядро зондсыз 10 минут бойы буға пісіріңіз.
6. Пештен алып, жұмыртқаларды қосып, шайқап алыңыз.
7. Төмен отта кастрюльге ауыстырып, 5 минут бойы немесе крем тәрізді консистенцияға жеткенше араластырыңыз.
8. Ұсыныңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық