Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Ванилликейперл

7. 12. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:12 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 200

Аты Мән Бірлік
қарапайым бидай ұны 1 kg
сары май 840 g
бадам 400 g
қоңыр қант 320 g
ванильді қант 65 g
қант ұнтағы 500 g
ванильді қант 65 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7, 8
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 80,4 kJ
Көмірсулар 8,5 g
Май 4,7 g
Протеин 1 g
Су 0 g

Бағыттар

Барлык ингредиенттерді уақытында араластырғыш машинаға салып, илеу істегенде біртекті қамыр пайда болғанша жақсылап илеңіз.
Ванилликейперл үшін силикон форманы қолдануды ұсынамыз, мұнда әдемі біртекті кейперлдерді жасауға болады, олар формадан жақсы бөлінеді және сирек сындырылады. Бұл жағдайда бөлме температурасындағы қамырды тікелей өңдей беру керек.
Егер кейперлді қолмен қалыптастырсаңыз, қамырды кемінде 1-2 сағат тоңазытқышта ұстап тұру керек.
Қолмен қалыптастырылған кейперлдерді ең жақсысы жабыспайтын пісіру табағына орналастырып, жоғарыда айтылғандай пісіріңіз - таймерді қолдану ұсынылады.
Кейперлдерді - силикон формасында немесе табада 1-2 минутқа салқындату керек, содан кейін жаңадан жылы күйінде қант пен ваниль қантынан дайындалған қоспада абайлап аунатып, толығымен салқындату керек.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake