Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Шұжықпен толтырылған кальмар

25. 11. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: француз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 01:00 сағ:мм
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 00:12 сағ:мм
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
тулуза шұжық салмасы 1,5 kg
нан үгіндісі 150 g
ақжелкен бұтағы 10 g
чили ұнтағы 1 g
каламар 16 дана
қосымша таза зәйтүн майы 30 ml
сарымсақ қалампыры 4 дана
пияз 1 дана
томат пюресі 1,5 kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 602,6 kJ
Көмірсулар 78,3 g
Май 19,9 g
Протеин 24,4 g
Су 0 g

Бағыттар

*каламари, тазартылған, шатырлар жойылған (резерленген)
1. Шұжық етін, нан үгіндісін араластырыңыз,
чили және ақжелкен
2. Пешті 65°C буға қойыңыз
3. Шұжық қоспасын шаңсорғышпен орап, пісіріңіз
60 минутқа. Салқындатқышта салқындатуға рұқсат етіңіз
4. Қоспаны кальмарларды толтыру үшін пайдаланыңыз. Резерв
қалған толтыру
5. Пиязды және сарымсақты табада қуырыңыз. Бір рет
жұмсартылған, қалған кальмар салмасын қосыңыз
шатырлармен
*сарымсақ түйіршіктері, жартысы кесілген, сабағы және майдалап туралған
6. Пюрені қосып, отты азайтыңыз. Қайнатыңыз
6 минутқа
7. Пешті комбиге 130°C температураға қойыңыз
8. Пешке төзімді ыдыста каламарды біріктіріңіз
пюре, барлық кальмардың қапталғанына көз жеткізіңіз
9. 12 минут пісіріңіз
10. Қызмет көрсетіңіз

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан

көру_пан

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер