Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Тауық және теңіз өнімдері кеспесі
Yield: 8
Cuisine: жапон
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken; 2,0000 l; 0,0100 g; 30,0000 ml; 10,0000 ml; 16,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Балық Тауық және теңіз өнімдері кеспесі

13. 12. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: жапон

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:30 сағ:мм

180 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты	Мән	Бірлік
тауық жұмыртқасы	6	дана
ақжелкен	2	l
тұз	0,01	g
соя тұздығы	30	ml
мирин	10	ml
ақжелкен	16	дана
ақжелкен	2	дана
ақжелкен	4	дана
ақжелкен	1	дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бағыттар

1. Әр түрлі табақтарда тауық етін және асшаяндарды дәмдеңіз, сосын соя соусының жартысында және барлық саке-де 20 минут маринадтаңыз.
2. Үлкен табақта жұмыртқаларды жеңіл шайқаңыз да, мирин, қалған соя соусы және дащи араластырып, дәмдеңіз. Нәзік електен өткізіңіз.
3. Тауық және асшаян бөліктерін сегіз пешке төзімді тарелкаға бөліп салыңыз, жұмыртқа қоспасымен контейнердің ¾ бөлігіне дейін жабыңыз.
4. Пешті 85°C температурада булау режиміне қойыңыз.
5. Тарелкалардың бетін алюминий фольгамен жабыңыз да, 15 минут булаңыз.
6. Әр бөліктің үстіне жасыл пиязды себіңіз, қайтадан фольгамен жабыңыз да, тағы 3 минутқа демалуға қалдырыңыз.
7. Қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған