Рецепт егжей-тегжейлі

Сиыр еті Миландық оссобуко

23. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Сиыр еті

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 135 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 01:30 сағ:мм
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
бұзау етінен жасалған стейк 8 дана
Сары май 100 g
қарапайым бидай ұны 100 g
пияз 1 дана
сиыр етінің сорпасы 200 ml
қызанақ 1 дана
тұз 5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 419,5 kJ
Көмірсулар 9,2 g
Май 10,3 g
Протеин 1,6 g
Су 0 g

Способ приготовления

1. Сиыр жамбас стейктерін (әрқайсысы 300г) ұнға ораңыз, артық ұнды сілкіп тастаңыз.
2. Аралас отта сары май мен ұсақ туралған кішкентай пиязбен қуырыңыз, алтын түске дейін.
3. Пешті 120°C температурада комби режимінде қойыңыз.
4. Стейктерді GN контейнеріне салыңыз да, сорпа, қызанақ және тұз қосыңыз.
5. 90 минут бойы пісіріңіз.
6. Лимон, ақ бұрыш, сарымсақ және анчоусты араластырып, стейктердің үстіне сүртіңіз.
7. Ең жақсысы шафранrisotto-мен бірге беріледі.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер