Рецепт егжей-тегжейлі

Ойын Тауық пісірілген жамбас

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Ойын

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
Комбинация
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
қабан қаптамасы 2000 g
тұз 25 g
сарымсақ 45 g
пияз 250 g
қара сыра 500 g
су 700 g
қарапайым бидай ұны 30 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 262,8 kJ
Көмірсулар 7,1 g
Май 6,9 g
Протеин 40,1 g
Су 0 g

Бағыттар

Тауық жамбасын тұздаймыз және түн бойы тоңазытқышта қалдырамыз, сосын оны эмальданған GN табағына саламыз, қалған ингредиенттерді қосамыз және алдын ала қыздырылған конвектоматқа саламыз, температура датчигін қосамыз және буға пісіреміз.
Бірінші пісіру кезеңінің аяқталғаннан кейін сыра немесе вино және сумен құйамыз.
Пісіру аяқталғаннан кейін соусты кішкене кастрюльге құйып, дәмін тандаймыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер