Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Швейцария борды, құрма және фета ірімшігі қосылған жабайы күріш
Yield: 2
Cuisine: Таяу шығыс
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Көкөністер Швейцария борды, құрма және фета ірімшігі қосылған жабайы күріш

14. 11. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: Таяу шығыс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
105 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:40 сағ:мм

99 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 2

Аты	Мән	Бірлік
күріш	150	g
швейцариялық бор	200	g
кептірілген құрмалар	60	g
жаңғақ	10	дана
фета ірімшігі	40	g
қызыл шарап сірке суы	10	ml
сары май	10	g
зәйтүн майы	10	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7, 8
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	471,5 kJ
Көмірсулар	81,9 g
Май	10 g
Протеин	12 g
Су	0 g

Бағыттар

Retigo комби пешін бу режиміне қойыңыз, 99°C, алдын ала қыздыру арқылы 40 минут. Күрішті шайыңыз және оны 220 мл жылы су, тұз және аздап сары майы бар тот баспайтын болаттан жасалған толық GN контейнеріне 60 мм салыңыз. Алдын ала қыздырғаннан кейін пешке салыңыз. Швейцариялық борды тазалап, оны тот баспайтын болаттан жасалған тесігі 40 мм контейнерге салыңыз да, шамамен 1 минут бойы бумен пісіріңіз. Құрмаларды кішкене кесектерге кесіңіз де, оларды қызыл шарап сірке суы мен зәйтүн майы қосылған үлкен араластыратын ыдыста араластырыңыз. Жаңғақ пен швейцариялық борды тураңыз. Барлық ингредиенттерді күрішпен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, күріш үстіне фета ірімшігін ұсақтаңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық