Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Жабайы күріш швейцариялық мангольдпен, құрма мен фета ірімшігімен
Yield: 2
Cuisine: Таяу шығыс
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Көкөністер Жабайы күріш швейцариялық мангольдпен, құрма мен фета ірімшігімен

14. 11. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: Таяу шығыс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
105 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:40 сағ:мм

99 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 2

Аты	Мән	Бірлік
күріш	150	g
швейцариялық бор	200	g
кептірілген құрмалар	60	g
жаңғақ	10	дана
фета ірімшігі	40	g
қызыл шарап сірке суы	10	ml
сары май	10	g
зәйтүн майы	10	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7, 8
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	471,5 kJ
Көмірсулар	81,9 g
Май	10 g
Протеин	12 g
Су	0 g

Бағыттар

Retigo комби пешін бу режимінде, 99°С, 40 минут қыздырумен қойыңыз. Күрішті жуыңыз да, 220мл жылы судан, тұз бен аздап майдан тұратын 60мм көлеміндегі тот баспайтын болаттан жасалған толық GN контейнеріне салыңыз. Қыздырғаннан кейін пешке салыңыз. Швейцариялық мангольдты жуыңыз да, 40мм көлеміндегі тот баспайтын болаттан жасалған перфорацияланған GN контейнеріне салыңыз да, шамамен 1 минут буға пісіріңіз. Құрмаларды ұсақ бөлшектерге кесіңіз де, оларды үлкен араластыру табағына қызыл шарап сірке суы мен зәйтүн майымен араластырыңыз. Жаңғақтар мен швейцариялық мангольдты кесіңіз. Барлық ингредиенттерді күрішпен араластырып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және фета ірімшігін күріш үстіне дайындатыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық