Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Нане Барбари

9. 9. 2020

Автор: Janine Kühn

Компания: Retigo DE

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: Таяу шығыс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 250 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Инъекция
1 n
time icon 30 s
probe icon 200 ml
2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:07 сағ:мм
probe icon 210 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:05 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 6

Аты Мән Бірлік
су 380 ml
жаңа ашытқы 20 g
тұз 5 g
қоңыр қант 5 g
бидай ұны 550 түрі 550 g
күнжіт 5 g
қара күнжіт 5 g
зире тұқымдары 5 g
бидай жармасы 5 g
қарапайым бидай ұны 10 g
су 30 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 11
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 346,5 kJ
Көмірсулар 68,9 g
Май 2,2 g
Протеин 10,9 g
Су 0 g

Бағыттар

1) Алдын ала қамырды дайындаңыз
Жаңа ашытқыны жылы сумен араластырып, ашытқы ерігенше ұнды, қантты және тұзды қосып, қасықпен аз уақыт араластырыңыз, содан кейін қамыр пайда болғанша қолыңызбен жақсылап илеңіз. Шамамен 30 минут демалуға рұқсат етіңіз. Енді оны допқа айналдырып, оны түнде жылы жерде қалдырыңыз.

Келесі күні қамырды 3 бөлікке бөліп, қайтадан шарлар жасап, шүберекпен жауып, тағы 3 сағатқа көтерілу керек.

2) Roo-Mal іске қосыңыз
Кәстрөлде суық су мен ұнды араластырып, түйіршіксіз және қатты, паста тәрізді масса пайда болғанша қысқа қайнатыңыз. Қайта суығанша күтіңіз.

3) Жалпақ торттарды пішіндеңіз және оларды пісіріңіз
Жұмыс бетін бидай жармасымен себіңіз және қамырды қалыңдығы шамамен 1 см болатын үш ұзартылған сопақ жалпақ торттарға айналдырыңыз. Үлгіге келетін болсақ, бірнеше нұсқалар бар: саусағыңыздың ұштарымен ойықтарға басыңыз, қолыңыздың шетімен ұзартылған ойықтарға басыңыз немесе гауһар тәрізді ойықтарға басыңыз - қалаған көрініске байланысты. Үсті мен шеттерін абайлап Ру-Малмен жағып, күнжіт, қара күнжіт және зире себіңіз, қайтадан аздап демалыңыз, содан кейін пісіріңіз. Vision Grill гриль табақшасының тегіс артқы жағы немесе қапталған пісірме табақ пісіруге өте ыңғайлы.

Барбари қой ірімшігімен, жаңғақтармен және балмен немесе сарымсақ йогурты мен шөптермен жақсы жылы, бірақ, әрине, негізгі тағамдарға гарнир ретінде.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_grill

vision_grill