Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Крем Брюле

12. 8. 2020

Автор: Pavel Gaubmann

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 01:10 сағ:мм
probe icon 90 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 6

Аты Мән Бірлік
жұмыртқа сарысы 240 g
ванильді бұршақ 1 дана
сүт 3,5% 150 ml
кілегей 33% 900 ml
жарма қант 200 g
қамыс қант 30 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 296,7 kJ
Көмірсулар 38,7 g
Май 12,4 g
Протеин 6,8 g
Су 0 g

Бағыттар

Дайықтауға қант пен салқын қаймақ қостық. Ваниль бұршағын бойымен бөліп, пышақпен дәндерін шығарамыз, оларды сүтке қосып, қайнатамыз. Содан кейін бәрін араластырамыз және қайтадан араластырамыз. Керамикалық ыдыстарға құйып, 90°С температурада бусыз шамамен 1 сағат пісіреміз. Дайын Крем Брюле-ді суытып аламыз.
Ұсынарда қантты қант-сабанмен себелеп, карамелизденгенше қыздырамыз.
Цитрус тахиниімен және май печеньесімен бірге ұсынамыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake