Рецепт егжей-тегжейлі

Қой еті Көкөністерге арналған қой еті

12. 8. 2020

Автор: Pavel Gaubmann

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Қой еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
245 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

0 %

Уақыт

00:07 сағ:мм

230 °C

100 %

Комбинация

80 %

Уақыт

02:30 сағ:мм

130 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
қой еті	10	дана
тамыр көкөністері	650	g
пияз	200	g
тұз	30	g
зәйтүн майы	150	ml
ұнтақталған қара бұрыш	2	g
розмарин	20	g
су	1	l

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	34,6 kJ
Көмірсулар	6,9 g
Май	0,3 g
Протеин	0,9 g
Су	0 g

Бағыттар

Шайылған тізелерді құрғатыңыз, оларды тұз және бұрыш. Тазартылған көкөністер мен пиязды текшелерге кесіңіз де, эмальданған GN 1/1 100 мм табаққа салыңыз. Маймен себіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін тізелер мен көкөністерді сумен жабыңыз, розмарин бұтағын қосыңыз және аралас режимде шамамен 2 сағат бойы 130°C / 80% бумен қайнатыңыз (пісіріңіз). тізе бұқтырылып жатқанда, шырынды құйып, суды толтырыңыз. Жұмсақ тізелерді алыңыз, шырынды қуырғыш табамен қалыңдатыңыз, қайнатыңыз, дәмдеңіз, жұқа електен өткізіңіз. Қызмет көрсету кезінде біз жаңа піскен тамыр көкөністерін ағартып аламыз, оларды сары майға қуырамыз. Тұздықты тізеге құйыңыз, оның айналасына көкөністерді қойыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер