Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Cauliflower cheese

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:06 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Ыстық ауа
75 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
түрлі-түсті орамжапырақ 1 дана
сары май 40 g
қарапайым бидай ұны 40 g
сүт 3,5% 400 g
ағылшын қыша 5 g
чеддер ірімшігі 100 g
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 282,6 kJ
Көмірсулар 12,8 g
Май 21,4 g
Протеин 10,6 g
Су 0 g

Способ приготовления

Retigo комби пешін 99°С жылу режиміне қойыңыз, 6 минут.
Қаулифлораны мұқият жуыңыз да, Vision фритіне қойып, буға пісіріңіз.
Соус жасау үшін, қуырылған табада майды ерітіп, оған ұнды қосыңыз. 1 минут бойы баяу отта пісіріңіз. Табаны оттан алыңыз да, сүтті біртіндеп, әр қосымшада жақсы араластыра отырып, аз-аздан қосыңыз. Табаны орташа отқа қайта қойып, қоспаны қайнату үшін, тұрақты араластыра отырып, әкеліңіз. 2 минут бойы бұқтырыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Горчицаны және ірімшіктің үштен екісін қосып, бөлектеңіз.
Қаулифлораны Vision табаға орналастырыңыз. Соусты абайлап құйыңыз, қаулифлораның толық жабылғанына көз жеткізіңіз. Қалған ірімшікті үстіне себіңіз де, 75% ыстық ауа режимінде 20 минут бойы пісіріңіз, үсті алтын реңкке жетіп, сақырлап кететінше.

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан

көру_пан