Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Нан наны
Yield: 5
Cuisine: үнді
Ingredients: 250,0000 g plain flour; 5,0000 g sugar; 3,0000 g salt; 3,0000 g baking powder; 120,0000 ml milk; 15,0000 ml vegetable oil

Кондитерлік өнімдер Нан наны

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: үнді

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
230 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:02 сағ:мм

230 °C

90 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 5

Аты	Мән	Бірлік
қарапайым бидай ұны	250	g
жарма қант	5	g
тұз	3	g
наубайшы ұнтағы	3	g
сүт 3,5%	120	ml
өсімдік майы	15	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	182,1 kJ
Көмірсулар	37,5 g
Май	1 g
Протеин	5,5 g
Су	0 g

Бағыттар

Қамыр үшін ұнды, қантты, тұзды және қопсытқышты ыдысқа електен өткізіңіз. Басқа ыдыста сүт пен майды араластырыңыз.
Ұн қоспасының ортасынан шұңқыр жасап, сұйық қоспаны құйыңыз. Тегіс, жұмсақ қамыр жасау үшін ортасынан жұмыс істеп, «құдықтың» шеттеріндегі ұнды қосу арқылы қамырды баяу араластырыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, аздап ұн қосып, 8-10 минут бойы жақсы илеңіз.
Қамырды майланған ыдысқа салыңыз, дымқыл шай сүлгімен жабыңыз және жылы жерде 10-15 минутқа қалдырыңыз. Қамырды бес шарға айналдырыңыз.
Аралас пешті 230°C дейін қыздырыңыз және қыздыру үшін шойын GN науасын салыңыз.
Қамыр шарларын өте жұқа етіп жайыңыз, ең дұрысы тамшы түрінде, бірақ бұл жай ғана эстетикалық. Наандарды ыстық шойын GN науаларына салып, грильде 2-3 минут немесе аздап қызарғанша пісіріңіз. Сары маймен жағып, ыстықтай беріңіз.