Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Шие клафутисі

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 4

Аты Мән Бірлік
жаңа піскен шие 450 g
қант ұнтағы 10 g
жаңа піскен шие 10 ml
сары май 20 g
тауық жұмыртқасы 2 дана
қант ұнтағы 40 g
ваниль сығындысы 1 g
қарапайым бидай ұны 10 g
сүт 3,5% 50 lb
кілегей 33% 75 g
тұз 3 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 227,9 kJ
Көмірсулар 30,3 g
Май 10,6 g
Протеин 1,7 g
Су 0 g

Бағыттар

Шие, қант және кирщті ақырын араластырыңыз және екі сағат бойы мацерацияға қалдырыңыз. (Қант шиелерге баяу еніп, олардың дәмін күшейтеді.)
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. GN контейнерін сары маймен майлап, қант себіңіз. GN айналасындағы қантты біркелкі жабатын етіп шайқаңыз, содан кейін артық мөлшерін кетіріңіз.
Қамыр үшін сары майды кішкене табада ақшыл жаңғақ түсі пайда болғанша қыздырыңыз – бұл «берре шузет» деп аталады. Майдың күйіп кетуіне жол бермеңіз, әйтпесе ол ащы және канцерогенді болады. Табаны оттан шығарып, жылы жерге қойыңыз.
Үлкен ыдыста жұмыртқаны, қантты және ванилинді кілегей болғанша шайқаңыз.
Ұнды қосып, біркелкі болғанша шайқаңыз, содан кейін сүтті, кілегейді, тұзды және біртекті суспензияны баяу қосыңыз.
Қамырға мацерленген шие мен олардың шырынын араластырыңыз және дайындалған пісірме табаққа құйыңыз.
Пеште 20 минут пісіріңіз немесе үстіңгі жағы сәл күмбезделгенше және ортасына салынған пышақтың жүзі таза шыққанша пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер