Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Сарымсақпен квəскi нан

11. 10. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Инъекция
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Ыстық ауа
0 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Комбинация
30 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
қарапайым бидай ұны 170 g
қара бидай ұны 170 g
тұтас дәнді ұн 170 g
тұз 20 g
асқабақ тұқымдары 50 g
кептірілген сарымсақ 4 g
қара бидай ашытқысы 150 g
су 500 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 254,7 kJ
Көмірсулар 43,8 g
Май 3,6 g
Протеин 8,8 g
Су 0 g

Бағыттар

Ұнның түрлерін араластырамыз, тұздаймыз, дəнекерің жəне сарымсақ немесе басқа кептірілген дәмдеуіштерді қосамыз.

Квəсікті жарты литр көлемінде су қосып толықтырамыз. Оны ұнмен араластырып, барлығын араластырамыз. Араласуды микроқайнау пакетін саламыз, түнде бөлме температурасында көтерілу үшін қалдырамыз.

Паланы ұнымен тозаңдатып, тестоны төгеміз. Тестоны бірнеше рет орау үшін шабу арқылы бұрадымыз. Тестогызды аударған кезде, ұнның бір бөлігін жабамыз. Тестоны 15 минут бойы дастарханға қалдырамыз. Содан кейін тестоны нанға арналған тікбұрышты формаға ауыстырамыз. Тұқыммен себеміз.

Форманы конвектоматқа саламыз, "Көтеру" бағдарламасын таңдаймыз жəне көтерілуге жібереміз.

Көтерілгеннен кейін форманы конвектоматтан шығарамыз жəне Нан бөлімінде "Нан 800-1500г" бағдарламасын таңдаймыз. Алдын ала қыздырғаннан кейін формадағы нанды конвектоматқа салып, пісіреміз.