Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Шоколадты помада
Yield: 10
Cuisine: Ағылшын
Ingredients: 230,0000 g; 225,0000 g; 250,0000 g; 210,0000 g; 120,0000 g

Десерттер Шоколадты помада

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
205 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:07 сағ:мм

190 °C

70 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
қара шоколад 70%	230	g
Сары май	225	g
қант ұнтағы	250	g
жұмыртқаның ақтығы	210	g
қарапайым бидай ұны	120	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	1238,8 kJ
Көмірсулар	40,3 g
Май	27,4 g
Протеин	21,3 g
Су	0 g

Бағыттар

Шоколад пен сары майды бір ыдыста су моншасында ерітіңіз.
Жұмыртқаның ағыны мен қантты қамырға араластырамыз. Ұнды пастаға қосып, мұқият араластырыңыз.
Паста пастасын ерітілген шоколадқа салыңыз. Сіз қараңғы пушистый қоспамен аяқтауыңыз керек.
Құбырға немесе контейнерге құйып, оны шамамен жарты сағатқа суытыңыз.
Металл қалыптарды сары маймен майлаңыз. Олардың әрқайсысын үштен екіге дейін шоколад қоспасымен толтырып, тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат немесе түнде суытыңыз. Дайын болған кезде біздің премиум құрама пеште шамамен 7 минут пісіріңіз. Немесе пішіндегі әрбір 10 грамм салмаққа 1 минут қатынасын қолдануға болады. Мысалы, 70 грамм помада қоспасы 7 минутта ағынды орта мен сыртындағы губка тәрізді құрылымды алады. Пісірген кезде пішіннен шығармас бұрын оны шамамен бір минутқа қалдырыңыз.