Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Корейше ащы бұқтырылған тауық
Yield: 10
Cuisine: Басқа
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Құс еті Корейше ащы бұқтырылған тауық

31. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компания: Retigo Asia Limited

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
190 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

01:30 сағ:мм

160 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
Су	1	l
Кептірілген балдырлардың үлкен бағасы	100	g
Тауықтың жамбастары 1 x 1 бөлікке кесіледі	500	g
Соя соусы	50	ml
Ұсақталған сарымсақ	10	g
Гочуджанг (Қызыл паста)	30	g
Гочугару (корейлік қызыл бұрыш үлпектері)	20	g
Күріш сиропы	10	g
Күнжіт майы	20	ml
Пияз үлкен 2 x 2 текше	100	g
Ірі картоп аршылған және үлкен текшелер 2x2	200	g
Серрано чилиі жұқалап туралған	15	g
жасыл пияз кесілген	10	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: SESAME, Soy
Пайдалы қазбалар: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
Витаминдер: A, B vitamins, C, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	168,8 kJ
Көмірсулар	13,9 g
Май	8,3 g
Протеин	11,3 g
Су	62,5 g

Бағыттар

1. Су мен теңіз балдырының үстіне GN1/1 эмальды табаға салыңыз.
2. Бағдарламалар>Tауық>Бұқтырылған тауық аяқтары>135°C мақсатты температураны таңдаңыз.
3. Табаны құрылғыға орналастырып, табаның ортасына зондты салыңыз.
4. Мақсатты температураға жеткенде 90 минут бойы бұқтырыңыз.
5. Теңіз балдырын алып, тұздықты кейінге қалдырыңыз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер