Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Кәстрөлде кілегей мен сүтті араластырыңыз. Ваниль қабығын ұзына бойымен кесіп, тұқымдарды қырып тастаңыз, біз оны бұршақтармен бірге кастрюльге қосамыз. Егер бізде бөтелкелер болмаса, біз оларды ванильді паста немесе эссенциямен алмастыра аламыз. Баяу қайнатыңыз. Осы уақытта жұмыртқаның сарысын ыдысқа қантпен араластырыңыз.
Егер біз көпірткішті қолдансақ, сарысыда ауа көп болмас үшін, біз тек аздап араластырамыз. Кілегейден бос түйіршіктерді алып тастап, оны үнемі араластыра отырып, жұмыртқаның сарысы мен қантқа ақырын құйыңыз. Сарысын пісіруге болмайды, сондықтан оны баяу құйып алу керек.
Араластырудан кейін кофе дәміне жету үшін 4 эспрессо қосамыз. Біз кофе ликерін де пайдалана аламыз.
Барлық қоспаны електен өткізіңіз. Тостағандарға немесе кофе шыныаяқтарына құйып, пісіру парағына салыңыз.
Ыдыстар немесе шыныаяқтар су моншасында отыруы үшін науаға шамамен 1-2 см су құйыңыз. Белгіленген бағдарлама бойынша пісіреміз. Дайындау уақыты порция көлеміне байланысты өзгеруі мүмкін.