Рецепт егжей-тегжейлі

1. Қоспада ұнды қантпен және ашытқымен араластырамыз. Су, тұз және жұмсартылған май қосамыз. Жұмсақ серпімді тесто илеумен айналысамыз. Суымызды біртіндеп қосамыз, тесто тым сұйық болмауы үшін.

2. Жабамыз да, көтерілуді қалдырамыз. Сосын тестоны жұмыс үстеліне аударып, сәл бүгеміз және екіге бөлеміз.

3. Тестоны дөңгелек пішінге 1 см қалыңдықта жайып, пицца сияқты 8 үшбұрышқа кесеміз. Содан соң оларды кең жиектерінен бастап ішіне қарай айналдырып ораймыз. Бізде барлығы 16 жайлы болуы керек, оларды пісірмелі қағаз салынған табақтарға аударамыз. Жайлы орын арасын жеткілікті қалдырамыз, олар көтерілсе.

4. Көтерілгеннен кейін, жұмыртқа ағын жағып, үстіне ірі тұз немесе макаймен немесе басқа дәмдеуіштермен себеміз. Конвектоматқа салып, көрсетілген бағдарламамен алтын түске дейін пісіріңіз.