Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Пицца
Yield: 4
Cuisine: итальян
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Басқа Пицца

10. 9. 2023

Автор: Lukáš Halamicek

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Басқа

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
285 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:05 сағ:мм

270 °C

40 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 4

Аты	Мән	Бірлік
қарапайым ұн 00	1	kg
су	600	ml
тұз	30	g
жаңа ашытқы	2	g
өсімдік майы	5	ml
ұсақталған қызанақ банкасы	500	g
моцарелла	600	g
шие қызанақтары	400	g
Жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары	5	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	1252,7 kJ
Көмірсулар	187 g
Май	27 g
Протеин	57,8 g
Су	0 g

Бағыттар

Қамыр тегіс болғанша ұн, су және жаңа ашытқыны араластырыңыз. Аралас қамыр көтерілсін. Қамыр көтерілгеннен кейін шамот табаққа жайып, саусақтарыңызбен дөңгелек пішінде жағыңыз. Содан кейін негізді қызанақ қоспасымен жайып, моцарелла себіңіз, шие қызанақтарын жинаңыз және қыздырылған конвекциялық пеште пісіріңіз.

Ескерту Температура мен уақыт қамырдың түрі мен қалыңдығына байланысты.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Vision Pizza Stone