Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Кантондық қуырылған үйрек

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 190 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 1

Аты Мән Бірлік
үйрек 1,8 kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 5166 kJ
Көмірсулар 9 g
Май 414 g
Протеин 288 g
Су 0 g

Бағыттар

◇ Кеуде томпайып, терісі мен еті бөлініп, терісі күйіп, ауада кептірілгенше, Haoye Cherry Duck-ті үрлеңіз.
◇ Шие үйректің терісіне кантон стиліндегі қытырлақ тері суын құйып, қытырлақ тері суын қайта-қайта біркелкі шашады.
◇ Шие үйрегін желдеткішпен 12 сағатқа іліп, тоңазытқышта құрғақ ұстаңыз.
◇ Қытырлақ теріні бояу үшін іліп қойыңыз, тым жоғары температураны пайдаланбаңыз, түсі тым күңгірт және ет оңай қуырылады.
◇ 72°C орталық температурада пештен шыққанда, бұл дайындық деңгейін кесіп, дәмін татпас бұрын 15 минут бойы бумен пісіру керек.

Ұсынылатын керек-жарақтар

тауықтарға арналған сым_сөрелер

тауықтарға арналған сым_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер

тот баспайтын_сымнан жасалған_сөрелер