Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Асшаян шарлары мен көкөністер
Yield: 10
Cuisine: қытай
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Балық Асшаян шарлары мен көкөністер

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

05:00 мм:сс

99 °C

90 %

Комбинация

30 %

Уақыт

04:00 мм:сс

250 °C

90 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
асшаяндарды шарлар	200	g
түрлі-түсті орамжапырақ	50	g
бұршақ	50	g
түсті бұрыш	50	g
саңырауқұлақтар	50	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	70,2 kJ
Көмірсулар	6,5 g
Май	2,7 g
Протеин	3,9 g
Су	0 g

Бағыттар

Бірінші кезең
◇ Алдымен гүлді қырыққабатты, тәтті бұршақ пен саңырауқұлақты бумен пісіріңіз
◇ Түсті қырыққабат, тәтті бұршақ және саңырауқұлақтар суы аз көкөністерге жатады.Оларды бумен пісіреді, содан кейін қуырады, дәмін жақсарту үшін жоғары температурада қуырады.

екінші кезең
◇ Кәстрөлге гүлді қырыққабатты, тәтті бұршақты, саңырауқұлақты, болгар бұрышын және асшаяндарды қосыңыз, дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз (ақ түсті қырыққабатты, тәтті бұршақты және саңырауқұлақты ағызып, түсі жоғары температурада пісіру үшін бетін құрғатыңыз)
◇ Содан кейін оны бу пешіне салып, хош иіс пен түс шығару үшін піскенше және қуырылғанша бумен пісіруді және пісіруді жалғастырыңыз.
◇ Дәмдеуіштер дәмдеуіштерді ингредиенттермен араластырып, бірге пісіру керек
◇ Хош иіс шығару және ингредиенттермен конденсациялау үшін дәмдеуішті қуыру үшін жоғары температураны пайдаланыңыз

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер