Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Печеная үйрек жілшесі

8. 3. 2023

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:15 сағ:мм

180 °C

100 %

Podlej vodou a vínem

Комбинация

50 %

CoreProbeTemp

96 °C

145 °C

80 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
үйрек жамбасы	2,5	kg
тұз	0,03	kg
зире тұқымдары	0,02	kg
алма	0,25	kg
пияз	0,25	kg
құрғақ қызыл шарап	0,15	l

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	895,6 kJ
Көмірсулар	6,2 g
Май	80,5 g
Протеин	35,7 g
Су	0 g

Бағыттар

Тазартылған үйрек жілшесін (немесе төрттен бір бөлігін) тұздаймыз және дәмдеуіштермен дәмдейміз, эмальданған GN 40 мм тереңдігіне саламыз және қалаулы дәміне қарай алмаларды және пиязды қосуға болады. Судан, қызыл шараптан ылғалдандырамыз
және алтын түске дейін жоғарыда көрсетілген бағдарламада пісіреміз. Пісіру барысында пісіру сұйықтығымен құйып немесе сумен ылғалдандырамыз.