Рецепт егжей-тегжейлі

Гүлді капустаның бастарын жуыңыз, ащы сабақтарын тастап, гүліне бөліңіз. Магимикс немесе пышақтармен жабдықталған кез келген электрлік кескішті пайдаланып, гүлдерді кус-кус тәріздес текстураға дейін ұнтақтаңыз. GN үстіне жайып, шамамен 6 минут бу дайындаңыз, процесс кезінде бір-екі рет араластырыңыз. Осы уақытта, суытып алынған жол-тұзды бұршақтарды майланған пісірме табаққа салыңыз, тұз бен кез келген басқа дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Барлық құрмаларды, мейіздерді майдалап турап, барлық шөптерді chop етіңіз. "Кус-кус" жұмсақ, бірақ әлі де аль денте болғанда, буы шыққаннан алыңыз да, сәл салқындатып қойыңыз. Пешті 180°C ыстық ауаға айналдырыңыз, және алдын ала қыздырылып болғанда, бұршақтарды салыңыз да, хрустальды болғанша пісіріңіз. Бұршақтарға байланысты сәл көбірек уақыт алуы мүмкін. Гүлді капуста кус-кусқа дәмдеуіштерді қосып, зәйтүн майымен бірге барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Бұршақ дайын болғанда, сәл салқындатып, кус-кусқа араластырыңыз. Жылы немесе бөлме температурасына дейін қызмет етіңіз.