Рецепт егжей-тегжейлі

Бағыттар

Ингредиенттерді қамыр ілгегі бар тірек араластырғышқа қосыңыз. Қамыр доп пайда болғанша және ыдыстың бүйірлерін тазартқанша 6-8 минут бойы жоғары деңгейде араластырыңыз.
Ыдысқа аударып, допқа айналдырыңыз. Қақпақты жабыңыз және бөлме температурасында 60 минут ашытуға рұқсат етіңіз немесе салқындатқышта дәлелдеңіз.
Қамыр көп көтерілуі керек еді. Газды босату үшін оны төмен түсіріңіз, содан кейін күш салуды жасаңыз. Содан кейін бұрын жасағандай допқа салып, дөңгелетіңіз, жабыңыз және бөлме температурасында немесе салқындатқышта тағы 60 минут ашытыңыз.
Қамыр қайтадан көп көтерілуі керек еді. Ұнды қамыр мен жұмыс бетін құйып, оны 6 бірдей бөлікке бөліңіз (әрқайсысы шамамен 150 г). Әрбір бөлікті допқа алдын ала пішіндеңіз. Шарларға алдын ала пішінделгеннен кейін, 15-20 минут бойы демалу үшін дымқыл сүлгімен жабыңыз.
Багета пішінін жасап, табаға салыңыз. Пішінді багеттерді дымқыл сүлгімен жабыңыз және 45 минут бойы салқындатқышта ұстаңыз.
Багеттар өңделіп, пісіруге дайын болғанда, сіз оларды тіккен кезде олар шегінуі керек, содан кейін баяу қайта оралады.
Әрқайсысының жоғарғы жағын диагональ бойынша сызып, пешке салыңыз. Нандар қызарған және қызарған кезде жасалады.