Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық Идли - үнді күріш-бұршақ кекстері

1. 7. 2022

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық

Асхана: үнді

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:15 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 12

Аты Мән Бірлік
урад дал 100 g
басмати күріш 100 g
ноқат 20 g
фенугрек тұқымы (шәй қасық) 0,5 дана
су 100 ml
тұз 1 дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, E

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 64,5 kJ
Көмірсулар 12,1 g
Май 0,3 g
Протеин 3,1 g
Су 0 g

Бағыттар

*урид дал (қабықсыз, жартылай қиылған урд-бұршақтар)
Күрішті, бұршақтарды, нәзік бұршақтарды және көк шпионын мұқият жуып алыңыз, нсосын оларды бір ыдысқа салып, таза сумен жапқаннан кейін 24 сағат бойы сіңіріңіз.
Бұл жерде күріш басқа ингредиенттерден бөлек сіңуі керек.
Содан кейін суын төгіп, шайыңыз және ағызыңыз.
Содан соң суды (100 мл) қосып, бәрін тегіс массаға пюрелеңіз.
Массаны қайтадан 24 сағат бойы бөлме температурасында тұруға және ферментациялауға қалдырыңыз.
Соңында тұзды жақсылап араластырыңыз.
Содан кейін қамырды жабық торт табағына (Retigo Snack) салыңыз - әр торт үшін шамамен 3 ас қасық.
Торт табағын қолдану арқылы бөлгіш майдың қажеті жоқ, егер басқа жабық емес формаларды қолдансаңыз, оларды маймен немесе бөлгіш маймен майлап алуыңыз керек.
Содан кейін кекстерді алдын ала қыздырылған комби бу аппаратына 99 °C температурада бу режимінде 50% желдеткіш жылдамдығымен 15 минут булаңыз.
Сағына әр түрлі чутнелер тән.