Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Кокос кремі

28. 6. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
су 1 l
қант ұнтағы 250 g
қалампыр 3 дана
үгітілген кокос жаңғағы 2 дана
жұмыртқа сарысы 8 дана
тұз 4 g
даршын таяқшасы 1 дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3
Пайдалы қазбалар:
Витаминдер:

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 120,9 kJ
Көмірсулар 30,3 g
Май 0 g
Протеин 0 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Пешті буға 130°C және ішкі зонд температурасы 110°C деңгейіне қойыңыз.
2. Пешке төзімді GN ыдысқа суды, қантты, даршын мен қалампырды құйыңыз. Негізгі зондты салыңыз.
3. 15 минут бойы немесе негізгі зонд дабылы өшкенше бумен пісіріңіз.
4. Тұмшапештен сиропты алыңыз, қалампыр мен даршын алыңыз (ұзындығы бойынша екіге бөліңіз) және кокос жаңғағын араластырыңыз.
5. Негізгі зондсыз қосымша 10 минут бумен пісіріңіз.
6. Пештен шығарып, жұмыртқаны қосып, көпіртіңіз.
7. Кәстрөлге төмен температурада жіберіп, 5 минут бойы немесе кремнің консистенциясына жеткенше араластырыңыз.
8. Қызмет көрсетіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық