Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Қара бидай наны

31. 8. 2022

Автор: Ondrej Vlcek

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: чех

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 150 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Инъекция
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
қара бидай ұны 250 g
қарапайым бидай ұны 200 g
сүт 3,5% 170 ml
су 170 ml
кептірілген нан ашытқысы 7 g
тұз 3 g
кориандр тұқымдары 2 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 160,8 kJ
Көмірсулар 32,7 g
Май 0,7 g
Протеин 4 g
Су 0 g

Бағыттар

Екі ұнды араластырып, ортасында құдық жасаңыз.
Құдыққа ашытқы құйып, жылы сүтпен жабыңыз.
Тұзды тікелей ашытқыға емес, барлық зиремен бірге ұнның айналасына қосыңыз.
Жұмсақ, тегіс, серпімді қамырға бірте-бірте су қосып араластырыңыз, суды толығымен пайдаланбауымыз мүмкін.
Көлемі екі еселенгенше көтерілсін.
Қайта илеп, сопақ немесе дөңгелек пішінге келтіріңіз. Нанды ұн себілген пісіру парағына немесе пісіру қағазына салыңыз да, көлемі екі еселенгенше қайтадан көтеріледі.
Алдын ала қыздырылған конвекциялық пешке салып, бағдарламаға сәйкес пісіріңіз.
Пісіргеннен кейін нанның астыңғы жағын түрткенде, ол қуыс дыбыс шығаруы керек.

Ұсынылатын керек-жарақтар

перфорацияланған алюминий_пісіру парағы

перфорацияланған алюминий_пісіру парағы