Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Жеңіл тауық сорпасы (сувид, анықталған)

30. 3. 2022

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 05:00 сағ:мм
probe icon 85 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 1

Аты Мән Бірлік
сүйектегі тауық еті 2 kg
шитаке саңырауқұлақтары 10 g
пияз 120 g
сопақ басты пияз 40 g
балдыркөк тамыры 80 g
сары сәбіз 60 g
ақжелкен тамыры 60 g
ақжелкен 5 g
теңіз тұзы 8 g
тимьян 1 g
розмарин 2 g
жаңа эстрагон 1 g
ақ бұрыш бұршақтары 2 g
су 800 ml
ақуыз 30 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 9
Пайдалы қазбалар: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 2794,9 kJ
Көмірсулар 34,7 g
Май 83,7 g
Протеин 469 g
Су 0 g

Бағыттар

1 порция 1 литр сорпаға сәйкес келеді. Барлығын сусвид дорбасына салып, төмендегідей пісіріңіз: 60% желдеткіш жылдамдығымен бумен пісіру режимінде 85°C температурада 5 сағат. Содан кейін сорпаны сүзгі шүберек арқылы сүзіңіз, біз шамамен 1000 мл аламыз. Қажет болса, тауық етін сүйектен алып тастаңыз және оны асүйде одан әрі өңдеңіз, жақсырақ фрикасси немесе салатқа гарнир ретінде.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған