Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Тиіннің құлақтарынан жасалған салат

25. 2. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
80 %
time icon Уақыт
time icon 03:00 сағ:мм
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
шошқа құлағы 1 kg
су 4 l
ақ шарап сірке суы 100 ml
жаңа зімбір 50 g
жарма қант 20 g
сарымсақ қалампыры 4 дана
чилилік бұрыш 1 дана
лайм шырыны 2 дана
балық соусы 15 ml
лимон шөпі 10 g
жарма қант 5 g
жаңа кориандр 10 g
жалбыз 5 g
ақ пияз 2 дана
күріш 400 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер:
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 484 kJ
Көмірсулар 44,5 g
Май 19 g
Протеин 31,7 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Пештің комбинирленген режимін 90°С-қа қойыңыз.
2. Пешке төзімді ыдыста тиіннің құлақтарын, суды, соя соусын, сірке суын, имбирьді, қантты, сарымсақты және чилиді біріктіріп, 3 сағат пісіріңіз.
3. Сорпаны ағызып, құлақтардың салқындауына рұқсат етеңіз.
4. Салат үшін лайм шырынын балық соусымен, жұрнақталған және майдаланған лимонграсс, қант, чилилер мен сарымсақпен бірге шайқаңыз, қант ерігенше.
5. Тиіннің құлақтарын - жіңішке тілімделген және текше кесілген, кинза, жұқа туралған жалбыз жапырақтары мен шалоттарды қосыңыз.
6. Ұнтақталған күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық