Рецепт егжей-тегжейлі

Құс еті Сәбіз-папайя салаты және тауықтың кеудесінен инвольтини

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 85 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 4

Аты Мән Бірлік
жасыл папайя 150 g
қызыл пияз 80 g
хаотиан бұрышы 1 дана
көктемгі пияз 50 g
сарымсақ 4 g
қуырылған кешью 80 g
лайм шырыны 20 ml
күнжіт майы 50 ml
тай насыбайгүлі 5 g
жаңа кориандр 5 g
кокос қант 10 g
жұмсақ соя соусы 30 ml

Аты Мән Бірлік
тауықтың төс еті 4 дана
көктемгі пияз 40 g
хаотиан бұрышы 0,25 дана
сарымсақ 2 g
жержаңғақ майы 90 g
теңіз тұзы 2 g
крем 12% 20 ml
соя тұздығы 40 ml

Аты Мән Бірлік
йогурт 100 g
қою кілегей 18% май 100 g
тұз 3 g
ақ бұрыш тұтас 1 g
жержаңғақ майы 50 g
көкөніс сорпасы 100 ml
орташа ыстық қыша 5 g
күріш сірке суы 40 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 460,5 kJ
Көмірсулар 23,4 g
Май 33,8 g
Протеин 15,3 g
Су 0 g

Бағыттар

Сәбіз-папайя салаты қуырылған кешью жаңғақтарымен: Барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салыңыз да, жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай түзетіңіз. Тауық кеудесінен инвольтини жержаңғақпен және сарымсақпен: Сарымсақ, чили, жержаңақ майы, теңіз тұзы және кілегейден жұқа паста жасаңыз. Енді тауықтың кеудесін жартылай ашып (шметтерлингістек) жабыңыз, бір жағын соя соусымен жағып, осы жағын пленкаға салыңыз. Екінші жағын жұқа пастамен жауып, тауық кеудесін ролл етіп ораңыз, пленканы сыртын орап, алюминий фольгамен бекітіңіз (бәліш етіп бұраңыз). Содан кейін роллдарды алдын ала қыздырылған комби бу пісіргіште 85°C температурада бу режимінде шамамен 20 минут булаңыз, желдету жылдамдығы 70 % болуы керек. Жержаңақ майы – соус: Барлығын қуатты блендерде соусқа айналдырып, дәміне қарай түзетіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған