Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Шабандарды пісіріп алу
Yield: 8
Cuisine: Ағылшын
Ingredients: 8,0000 tPcs lamb kidnes; 2,0000 tPcs shallots, finely chopped; 100,0000 g streaky bacon, boned and diced; 10,0000 g wholegrain mustard; 2,0000 g cayenne pepper; 80,0000 ml double cream; 5,0000 g redcurrant jelly; 60,0000 ml sherry; 15,0000 g capers, finely chopped; 8,0000 tPcs slices of bread, toasted; 20,0000 g chives, finely chopped

Қой еті Шабандарды пісіріп алу

7. 1. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Қой еті

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

70 %

Уақыт

00:10 сағ:мм

120 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты	Мән	Бірлік
қойдың бүйрегі	8	дана
ақ пияз	2	дана
бекон	100	g
ірі дәнді қыша	10	g
кайендік бұрыш	2	g
қос крем	80	ml
қызыл қарақат желе	5	g
шерри	60	ml
каперс	15	g
Кесілген нан	8	дана
пияз	20	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 10
Пайдалы қазбалар: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	107,7 kJ
Көмірсулар	0,9 g
Май	11,3 g
Протеин	0,5 g
Су	0 g

Бағыттар

1. Шабандарды жартылай кесіп, суық ағын сумен жақсылап жуыңыз. Оларды 20 минут сүтке салып қойыңыз және ақ орталарын алып тастаңыз.
2. Табаға, пияз бен беконды аздап қуырыңыз да, шабандарды қосыңыз.
3. Пешті 120°С температурада қыздыруға қойыңыз.
4. Пешке төзімді табада, шабандарды, каперстерді, дижон қарашығын, Уорчестер соусын, кайен бұрышын, қосқұт сүтін, желе мен соусты араластырыңыз.
5. 10-15 минут пісіріңіз немесе дайын болғанша.
6. Тосталған нанның үстіне қойыңыз, жасыл пиязбен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық