Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Штоллен кондитерлік өнімдері

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:17 сағ:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 100

Аты Мән Бірлік
мейіз 300 g
лимон қабығы 150 g
ром 135 ml
қарапайым бидай ұны 750 g
наубайшы ұнтағы 20 g
қоңыр қант 270 g
даршын 12 g
тауық жұмыртқасы 3 дана
майсыз кварк 375 g
сары май 150 g
бадам 150 g

Аты Мән Бірлік
сары май 200 g
қант ұнтағы 300 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7, 8
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 101,6 kJ
Көмірсулар 14,5 g
Май 3,9 g
Протеин 1,8 g
Су 0 g

Бағыттар

Штоллен кондитерлік өнімдері формалаудың немесе кесудің қажеті жоқ болғандықтан, дайындауға өте ыңғайлы. Осы дәмді печеньені дайындау өте жылдам жүреді.
Құрма, ром және лимон қабығын араластырып, аздап жылытып, кейін түн бойы жабық күйінде қалдыру керек, сонда бәрі жақсы сіңеді.
Ұн, пісіру ұнтағы, даршын және қантты алдымен араластырыңыз, сосын жұмыртқа, творог және май қосып, жақсылап илеңіз. Содан кейін құрма, лимон қабығы және ром мен бадамды қосып, қамыр бірқалыпты болғанша илеңіз.
Қамырды 1-2 см қалыңдықта жайып, қамыр кесетінімен ромб тәрізді бөліктерді кесіңіз. Оларды тесіктері жоқ, жабынмен қапталған пісіру табағына салыңыз да, жоғарыда сипатталғандай пісіріңіз.
Пісіру уақыты, әрине, бөліктердің мөлшеріне байланысты.
Піскеннен кейін кондитерлік өнімдерді әлі ыстық күйінде сұйық маймен суланып, қант ұнтағымен себіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake