Рецепт егжей-тегжейлі

Балық Балықшы Вellington

26. 11. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Балық

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 195 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:12 сағ:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Алтын жанасу
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
монах балықтарының құйрық филесі 8 дана
қарапайым бидай ұны 200 g
сары май 70 g
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g
қатпарлы қамыр 500 g
тауық жұмыртқасы 2 дана
ысталған лосось 400 g
маскарпоне 200 g
қос крем 50 ml
каперс 30 g
ақжелкен 1 дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 596,8 kJ
Көмірсулар 41,7 g
Май 39,9 g
Протеин 18,4 g
Су 0 g

Бағыттар

*балықшының құйрық филелері, тазартылған 200г
1. Ұнды електен өткізіп, тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз. Оны балықшы филелерін ұнтақтауға қолданыңыз.
2. Табада балықты ыстық сары майда алтын түстес болғанша қуырып, қасыққа қойыңыз.
3. Патэ дайындау үшін, лосось, маскарпоне, крем, лимон шырыны, аскөк және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Соңында каперс қосып, тағы да араластырыңыз.
4. Пухтпасканы сегіз бірдей бөлікке кесіп, балықты орау үшін жеткілікті үлкен параққа тарқатыңыз.
5. Балық салқынданып, патэмен майланғаннан кейін, қамырды айналдырып, жұмыртқамен майлаңыз. Вellington-ды 30 минут бойы тоңазытқышта тынықтырыңыз.
6. Пешті 180°С құрғақ жылумен, желдету жылдамдығы 3-ке қойыңыз.
7. 12 минут бойы пісіру, Сары Тәтті функциясын орнатып, қосымша 8 минут пісіріңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake