Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Путо Бумонг
Yield: 10
Cuisine: Оңтүстік-Шығыс Азия
Ingredients: 250,0000 g Malagkit; 250,0000 g lila Langkornreis; 2,0000 l Wasser; 100,0000 g frisch geriebene Kokosnuss; 60,0000 g Zucker; 2,0000 g Vanillepulver; 300,0000 g Dicke Bambusrohre - frisch geriebene oder geschnittene Kokosnuss; 200,0000 g Dicke Bambusrohre - Muscovado Zucker; 150,0000 ml Dicke Bambusrohre - gute zerlassene Butter

Десерттер Путо Бумонг

24. 11. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:15 сағ:мм

99 °C

60 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
малагкит күріш	250	g
күлгін ұзын дәнді күріш	250	g
су	2	l
жаңа кокос жаңғағы	100	g
қоңыр қант	60	g
ваниль ұнтағы	2	g
жаңа кокос жаңғағы	300	g
мусковадо қант	200	g
сары май	150	ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	371,1 kJ
Көмірсулар	55,8 g
Май	14,4 g
Протеин	3,9 g
Су	0 g

Бағыттар

Күрішті 2 күн суға салып, содан кейін оны елекке салып, оны ағызып жіберіңіз. Содан кейін өнімділігі жоғары блендермен жұқа пастаға араластырыңыз.
Күріш ботқасын қант, ваниль және кокос жаңғағымен араластырыңыз. Қалың бамбук түтіктері:
Дәмделген күріш ботқасын бамбук түтіктеріне аздап құйыңыз, баспаңыз, жай ғана аздап құйыңыз, қажет болса ұштарын перфорацияланған фольгамен жабыңыз. Содан кейін комби пісіргіште 99°C бу режимінде, бамбук түтіктерінің қалыңдығына байланысты 60% желдеткіш жылдамдығымен 10-15 минут пісіріңіз. Банан жапырағында күлгін күріш тортын ұсыныңыз және үстіңгі жағымен безендіріңіз.