Рецепт егжей-тегжейлі

Басқа Қақталған форель және шафран картоптары қосылған Иерусалим артишок сорпасы

25. 11. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Басқа

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 50 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
пияз 100 g
топинамбур 400 g
картоп 150 g
сары май 100 g
тауық сорпасы 1,2 kg
қос крем 300 ml
форель, филе 1600 g
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 дана
тимьян 1 g
шафран, тыртық 1 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 496,2 kJ
Көмірсулар 13,8 g
Май 31,7 g
Протеин 40,4 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Филе және сүйекті балық. Аздап тұз.
2. Пешті 50°C ыстық ауаға қойыңыз.
3. Форель филесін GN ішіне салып, тамақ пленкасымен тығыз жабыңыз. Тамақ пленкасындағы саңылауларды тесіңіз және шылым шегетін пистолетпен шөппен темекі шегіңіз.
4. Тамақ пленкасын алып, 10 минут пісіріңіз.
5. Картопты 200 мл тауық еті мен шафранға қайнатыңыз.
6. Туралған пиязды 70 г сары майда қуырыңыз. Тазартылған және туралған топинамбурды қосып, 5 минут бойы жалғастырыңыз.
7. Қалған тауық сорпасын құйып, 20 минут пісіріңіз.
8. Қос кілегеймен аяқтаңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз.
9. Сорпаны ыстық араластырғышта пюре жасап, қалған 30 г сары маймен аяқтаңыз.
10. Жұқа електен сүзіңіз.
11. Ысталған балықты сорпа табаққа салып, үстіне шафран дәмі бар картопты салып, үстіне ыстық сорпаны құйыңыз.
12. Бүйірінде нанмен бірге қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер