Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Сүт өнімдері мен картопты пісіру

13. 8. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

insert the potatoes in

2
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:20 сағ:мм
probe icon 65 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the potatoes insert the baking dish in

3
Алтын жанасу
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
4
Алтын жанасу
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 8

Аты Мән Бірлік
картоп (марис пипер немесе король эдвард) 1,5 kg
сары май 60 g
пияз 1 дана
ысталған бекон 250 g
құрғақ ақ шарап 150 ml
қос крем 220 ml
сарымсақ қалампыры 1 дана
реблохон ірімшігі 400 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 762,6 kJ
Көмірсулар 86,9 g
Май 36,8 g
Протеин 22,4 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Пешті 260°Ц температурада құрғақ жылуда орнатыңыз
2. Картопты сумен батырып, суға ядро зондын салыңыз
65°Ц температурасына орнатыңыз
3. Су қалаған температураға жеткенде, пешті
65°Ц температурада буға орнатыңыз және 20 минут пісіріңіз
4. Картопты суытып, 15–20 минут бойы перфорацияланған табақта
сыртта қалдырыңыз, осылайша буы шығып кетеді
5. Бейне тартылған беконды жартылай майда қуырғанда,
бөлшектеп және мандолинмен кесілген пиязды қосыңыз,
олар жұмсару үшін кейінірек
Сараптама шарапын қосып, қыздырыңыз
алкоголь буланғанша
6. Отты азайтып, өте қою текстураға дейін
азайтыңыз
7. Оттан алыңыз да, қаймақты қосыңыз
8. Картоптарды алтын түске дейін қалған майда
қуырсаңыз, тұтас сарымсақ қалампырыны
қосып, жұмсару кезінде түсіріп алыңыз
9. Сырды екі тең жартыға кесіңіз,
көлденеңінен
10. Пешті 180°Ц температурада құрғақ жылуда орнатыңыз,
Golden Touch функциясын пайдалана отырып
11. Пешке жарамды табаның түбін жартылай картоппен жабыңыз,
олардың үстіне пияз және бекон қоспасының жартысын
қабаттап салыңыз. Жоғарысына
сырдың жартысын қойыңыз
12. Процесті қалған картоптың шары және
пайда болған пияз және бекон қоспасының
екінші жартысымен қайталаңыз
және жоғарғы жағына рефлоконды
осылайша салыңыз
13. 10 минут пісіріңіз және температураны 220°Ц-ге
көтеріп, бірнеше минут
сыр алтын, қытырлақ күйге жеткенше
14. Бөліп, қызмет етіңіз

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер