Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Толық дәнді рогалик

22. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
230 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

50 %

Уақыт

00:08 сағ:мм

205 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 12

Аты	Мән	Бірлік
тұтас дәнді бидай ұны	500	g
сары май	60	g
жаңа ашытқы	17	g
Қант	12	g
су	350	g
тұз	18	g
зире тұқымдары	3	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	189 kJ
Көмірсулар	27,7 g
Май	5 g
Протеин	5,9 g
Су	0 g

Бағыттар

Ұнды араластырып, ортасында шұңқыр жасаймыз. Оның ішіне 1/2 стақан су құйып, ашытқыны сындырып, қантты қосамыз. Араластырылған қамырды жапсырып, 15 минут жылы жерде тұруға қалдырамыз.
Ашып шыққан ашытқыға қалған суды, май мен тұзды қосамыз. Иілгіш қамыр дайындаймыз да, оны қақпақпен жылы жерде шамамен 1 сағат көтерілгіш етіп қалдырамыз.
Кідіру қамырын 12 бірдей бөлікке бөлеп, әрқайсысынан шарик жасаймыз. Оны үшбұрыш тәрізді жайып, кейінірек рогалик пішінінде орамыз.
Әр рогаликті аздап бүгіп, жеткілікті аралықпен табаға орналастырамыз.
Рогаликтерді таза сүлгімен жауып, тағы 15 минут көтерілуді күтеміз.
Пісіруге дейін рогаликтерді сумен (немесе ұрылған жұмыртқамен) майлап, сезам немесе зире дәндерімен себеміз.
Көрсетілген бағдарлама бойынша пісіреміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

перфорацияланған_алюминий_парақ_тефлонмен қапталған